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抗癌明星:菠菜$ g7 z2 V3 m0 F5 d/ l; X5 Q: |
& S \6 p# _3 C2 S 上榜理由:菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。' t+ l+ v. @; {$ N0 x1 D
* H7 J1 V: Y) Q, { 乳腺癌
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抗癌明星:海带& q' f0 G( q& T7 f. z
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上榜理由:海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
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7 f4 m/ I- ]; F% _ 肠癌: h2 @- F2 H y; \5 h- d
# v; Q& f, p# o5 u& V* Y 抗癌明星:茭白" h, I2 z6 I1 q: ~
3 D# K- J3 l) ^5 N& ~+ V* d' D$ `1 Y( i 上榜理由:茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%.同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
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胰腺癌
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3 }5 c% H$ ?) m. J1 R# Y 抗癌明星:菜花
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上榜理由:美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。6 V6 q) h' l6 K; R# q) w
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皮肤癌: p! }: z! R. S: W
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抗癌明星:芦笋
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上榜理由:芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
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3 H+ v- |+ o$ u; H 宫颈癌
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抗癌明星:黄豆
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$ _+ |( M5 T; N% n! ?- h 上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。/ |% \. y, j+ P+ o
* p4 z1 K& i# i. A$ Z% \& Q 胃癌
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, B1 c$ F* \3 p" x* o3 C# t 抗癌明星:大蒜7 i: K8 N3 z8 W% j: b% b' r
5 T- m: L/ g5 [ 上榜理由:常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。$ X) s; g' w8 w# s$ N, J
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肝癌
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抗癌明星:蘑菇
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1 L1 @2 k- f7 m# y3 w- S 上榜理由:有"抗癌第一菜"的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。 |