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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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) f; r9 T( C0 [& k- |4 @饮食中会致癌的因素总览:
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那么哪8种食物会致癌?
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8 J5 A4 r1 W8 A& J- v$ C- E1.酒精+ Z* h' V1 B% |) F9 i( U
3 l* `' u. Y8 L有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。9 V: E) p2 Z' s) n3 S3 O9 G& h
建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。4 c# d! I |* h( _( h
, k' g' ~( `! e5 r! ?* o4 o2.腌渍食物
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8 G- w' `' S9 Z3 g) G0 H& C, Y! {专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。0 y9 H2 v( M. w
# G3 ?: O/ a8 m3 z3 R; u3.含砷的水) c3 c% P0 Y/ Z9 Q1 R
! `9 u4 _. Y( x' C长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。
3 N0 a) i) e8 ]1 i, {% Y7 [7 F/ [7 T6 R$ R
4.β-胡萝卜素1 D* M) A. ]$ B1 e/ [" N# v9 r
4 Q1 w$ M$ n3 W: l( ?研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。9 {5 T" D# H* R* J, M7 @/ N
( Q- R7 D& z7 D( z$ g; [5.咸鱼9 G) |+ \0 X4 j* |1 p- I1 ]0 P. @8 F
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我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。8 g' A" y( D1 u$ x" ?5 L( m3 b
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6.加工肉类) u/ m5 ]% T4 r8 W6 E U6 E
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已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。
, K) L3 L/ ~2 h1 X) X+ m加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。
1 o' l1 b; t8 P6 j所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。4 Q, X7 F( X! Q8 z0 B
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7.红肉
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红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。
3 v7 e8 X: K/ [: n. X; I3 k/ e) C不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。
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4 I* y6 i9 k1 `. `& v8.发霉的食物
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发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。
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& O1 o6 w- u% K% C- ?4 b1 f/ T6 d9.肥胖
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除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。- p {2 c/ V0 O
可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。: ]8 B( v+ ?: \2 j$ o
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1 s7 B& L5 [2 ~ I8 I此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
/ y; Q3 W5 j. x, V5 a, Y9 |6 a) W嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
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希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
2 [& L" N& u% T* s; w3 ^& }嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头